睽違兩年尾牙市場回來了!三大飯店集團假日幾乎全滿 產業熱點 產業 經濟日報 「找到了,你們上次種下的珊瑚在那邊!」人稱「珊瑚媽媽」的台灣山海天使保育協會秘書長陳映伶,呼喊金屬中心的研究人員過來觀測,在兩米深的九孔池底,一片白色的四葉幸運草基座上,有三株小珊瑚挺立生長。 但從最新就業報告觀察,正如鮑爾3月所說,美國經濟底氣足,經得起貨幣政策緊縮考驗,在充分就業未變的情況下,決策官員有持續升息的空間。 今年因疫情常態化,加上國旅補助,累計1-10月餐館及飲料店營業額皆回復至疫情前同期水準;惟外燴及團膳承包業因航空載客數尚未全部恢復,仍較2019年同期減少30.3%。 「男人手作」的鮮明形象風格,更於2016年起結合人氣外燴料理推出多款經典產品,讓手作小點不再侷限於餅乾蛋糕,而是囊括五味的饗宴。 疫情讓許多主廚不得不開始許多關於經營餐廳的新思考:提供餐飲服務,或許不只在能餐廳現場? 除了外帶外送,許多主廚也開始跨界合作,以不同形式傳達美味,也是分散經營風險。 各國際觀光酒店的尾牙春酒專案都已陸續推出,迎接因為疫情延宕兩年的公司企業大型年終聚會,今年需求有回籠的跡象。 包括晶華(2707)(2707)、寒舍(2739)(2739)、天成等三大飯店集團皆預期,今年尾牙業績將好過過去兩年,估成長幅度達10-20%,目前尾牙訂席假日幾乎全滿,平日訂單也持續湧進。 於是,整個生態系由澄市設計主控產品發想與策略規劃、石材業者提供廢棄石材與料源篩選、珊瑚媽媽提供使用情境與場域驗證、金屬中心研究材質的穩定性、肆參伍創意現場負責產品設計,但這樣還不夠,設計與研發還要兼顧製造,要符合能夠量產的條件。 39歲眼看在華南銀行有16年資歷、足以升上襄理,卻任性辭去鐵飯碗,到日本念博士,希望未來能赴大學任教。 然而,就在此時,他看好面板,重押並融資,沒料到幸運之神不再降臨,2千萬財富瞬間化為烏有,還負債好幾百萬。 幸好,他回台後進入僑光科技大學任職,認真研讀巴菲特、科斯托蘭尼等重要財經書籍,深入了解產業面與籌碼面後,再拿房子去貸款,進入股市,40歲後累積上億身價。 外燴 有「億元教授」之稱的他曾在2019年指出,美國實施量化寬鬆政策(QE)後「台股會漲到你不敢相信。」台股果真從8千多點漲到1萬8點以上。 「不要和趨勢作對!」曾經歷破產、負債,再重生的過程,他對市場起伏迭宕判斷非常敏銳。 上班族若想存股,可以趁台股大跌時買進「大到不會倒」的金融股,並以富邦金、國泰金兩檔龍頭股為主,2024年就可以等待大豐收。 其中,餐館類6094億元、年減6.21%,飲料店924億元、亦年減5.52%,分創近4年、近5年低點,外燴團膳類受疫情衝擊最重,營收僅261億元、年減12.66%,創9年低點。 全球7奈米及更高階晶片製程有80%在台灣生產,一旦大陸武力犯台,就如同爆發「晶片戰爭」,引發全球企業擔憂。 法媒引述最新調查顯示,26%法國企業已擬定台海戰爭時的緊急採購規畫,而專家認為,與台灣遭入侵的衝擊相比,俄烏戰爭只是一碟小菜,兩岸若開戰,或將供應鏈轉移到友好國家,印度將成為最大贏家。 在餐飲服務同質性高的情況下,許多的業者以強化數位服務的方式增加附加價值,進而差異化服務體驗。 根據經濟部統計處109年「批發、零售及餐飲業經營實況調查報告」指出,在餐飲業提供的數位服務方面,以「POS系統(餐飲點餐系統)」的比例最高,占75.6%,較108年提升了5.7個百分點;其餘提供之數位化服務,如「線上訂位服務」、「經營網路社群或Line」、「行動支付」等比例亦較前一年度為高。 除此之外,疫情催化下,宅經濟成為主流,大型餐飲品牌投入電商平台開創另一戰場,例如旗下有饗食天堂、果然匯蔬食等多個吃到飽品牌的「饗賓集團」,推出美食電商平台「饗在家EAT@HOME」;「王品集團」也優化原有的線上零售服務系統,推動「王品瘋美食購物網」。 此外,部分業者為鞏固消費者忠誠度,在疫情期間推出「餐飲訂閱制」服務,消費者可依自身需求,選擇不同餐飲訂閱方案,例如:「瓦城」推出「獨享餐盒訂閱制」、「乾杯」推出雲端燒肉「宅家乾杯」定期購服務,期望透過訂閱制與消費者建立長期互動關係。 four.各主要國家內需市場概況: 主要國家零售市場受疫情影響已逐步降低:我國、美國與南韓受惠補助與紓困方案推動,加以消費者轉往線上採購,淡化疫情衝擊,零售業營業額於2020年及2021年創下新高,且今年1-10月營業額明顯較疫情前同期成長,分別增加10.7%、32.0%及17.4%。 主要國家零售市場受疫情影響已逐步降低:我國、美國與南韓受惠補助與紓困方案推動,加以消費者轉往線上採購,淡化疫情衝擊,零售業營業額於2020年及2021年創下新高,且今年1-10月營業額明顯較疫情前同期成長,分別增加10.7%、32.0%及17.4%。 整體而言,突如其來的疫情加速了消費型態的轉變,許多餐飲業者以此為契機發展線上與實體店面同步,或完全以線上為主的經營模式。 資深藝人廖峻的兒子廖錦德,跟著父親腳步進到演藝圈,參演過不少影劇,經常透過社群分享生活的他,近日突然動怒發文,表示當天買了一杯咖啡,覺得味道特別濃,沒想到最後竟在杯底發現驚人一幕,讓他超傻眼。